Alfajor de Doce de Leite.

Ingredientes:

500g de farinha de trigo;

1 colher(café) de fermento em pó;

300g de manteiga, em temperatura ambiente;

200g de açúcar;

3 ovos;

500g de doce de leite pastoso;

Açúcar confeiteiro.

Preparo:

Faça um círculo com a farinha e o fermento.Coloque a manteiga e o açúcar no meio.

Trabalhe os ingredientes do centro até obter um creme.Acrescente os ovos um a um.Misture após cada adição.

Incorpore a farinha, sem amassar a massa.Coloque a massa em uma forma metálica enfarinhada e leve a geladeira por 30 minutos.

Retire a massa da geladeira e corte-as em pedaços, trabalhe-a até que ela fique homogênea.

Abra a massa com o rolo.Até obter 8mm de expessura.

Com o cortador corte o círculos de massa.Coloque-os em uma forma untada e leve ao forno médio por 30 minutos.Retire e espere esfriar.

Espalhe o doce de leite sobre metade das tampas.Em seguida, cubra com a outra tampa.Alise as bordas e retire o excesso de recheio.Coloque-os sobre uma forma e peneire açúcar sobre eles.

Agora estão prontos e deliciosos!!!

**Vc também pode rechear com brigadeiro ou creme de amendoim...