Bolo Comum.

Ingredientes:

05 ovos(clara e gema, separadas);

250g de manteiga ou margarina;

03 xícaras de açúcar;

03 xícaras de trigo;

01 xícara de maizena;

02 copos(americanos) de leite;

02 colheres(chá) de fermento.

**Se você ñ tiver maizena, adcione 4 xícaras de trigo.

Preparo: Bata as claras em neve, bem firme, e reserve.Bate-se o açúcar e a margarina,até formar um creme homogêneo.Deite as gemas, uma a uma, e bata bem, acrescente o trigo a maizena e o fermento alternadamente com o leite, bata bem.Por último acrescente as claras em neve, bata levemente só para misturar. Coloque a mistura em uma forma média, de buraco no meio, untada e enfarinhada, leva ao fogo médio e pré-aquecido para assar.O bolo estará pronto, quando você, com um palito, enfiar no bolo e o palito saia limpo.

**Caso vc ñ tenha uma batedeira, isso ñ será problema, use uma colher de pau para realizar a mistura, claro que exigirá muito mais esforço.

**Para fazer o bolo formigueiro: utilize a mesma massa, mas com algumas pequenas alterações, do tipo:

troque um dos copos de leite comun, por um vidro de leite de coco.Quando a mistura estiver totalmente pronta, adcione 100g de chocolate granulado e 100g de coco ralado, misture suavimente e despeje na forma.

**Sugestões de recheio: doce de cupuaçu, chocolate, doce de leite...

**Sugestões de cobertura: Creme de cupuaçu, chocolate, beijinho de coco, amendoim...

**Sugestões de ornamentação: confeitos e granulados em geral, castanha de cajú e do pará, trituradas...

Cobertura simples de chcolate: Misture em uam panela, 1 lata de leite condensado, 1 colher de manteiga, 1 xícara de chocolate me pó.Leva ao fogo baixo, quando estiver em ponto de brigadeiro, desligue o fogo.Abra uma caixa de creme de leite(gelada e consistente) e despeje sobre o brigadeiro, misture bem e está pronta a cobertura...!

Manjar de Coco

Ingredientes:
1 litro de Leite de coco;
2 latas de leite condensado;
8 colheres de maizena.

Preparo:
Dilua a maizena no leite de coco, em seguida adcione o leite condensado e misture.Leve ao fogo médio,mexendo sempre, até formar um mingau bem grosso.Desligue o fogo, e despeje o mingau em uma forma,média, de plástico e buraco no meio.Pulo do gato:molhe a forma para que o manjar saia com facilidade.Leve a geladeira por 4 horas e desenforme.Sirva com calda de ameixa ou de cereja(industrializada ou caseira).

Calda de Ameixa caseira.
Ingredientes:
1 e 1/2 xícaras(chá) de açúcar;
150g de ameixas pretas;
1 pedaço de canela;
2 cravos-da-índia;
2 xícaras e meia de água.

Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma panela. Leve ao fogo, quando iniciar a fervura cozinhe por 10 minutos.Sirva a calda fria.

Prato Feito.

O Arroz e o Feijão eu já dei algumas dicas em postagens anteriores...

Acompanhamento: Hamburguer,também já ensinei.

                             Pure de batata: Cozinhe a quantidade de batatas que desejar, na pressão, são exatos 10 minutos, pode ser com casca e tudo, passe as batatas pelo espremedor e amasse-as com um garfo, em seguida adcione manteiga ou margarina,a gosto, e leite liquido, mexa bem, e sirva com queijo ralado em cima.

Monte o prato e sirva!!!

Strogonoff de Frango.

Ingredientes:

1 kg de Frango;

1 pct de Creme de Galinha;

1 caixa de Creme de Leite;

1 vd. de leite coco(opcional);

1 lt de leite;

2 colheres de Maizena, diluída em 250ml de leite;

Champignon;

Temperos a gosto, p/ o frango.

Preparo: Corte o Frango em tiras, tempere com sal, pimenta do reino e molho shoyu.Leve ao fogo para refogar com cebola e cheiro verde, acrescente coloral(p/ ficar parecido com camarão).Quando já estiver pronto acrescente o creme de galinha e o leite, mexa bem parta diliuir o pó, adcione agora o creme de leite e a maizena com o restante do leite, mexa bem e espere levantar fervura e engrossar.Desligue o fogo e sirva com arroz branco e batata palha.

**O Strogonoff de carne também é delicioso, troque o frango pela carne,cortada em tiras também, e o creme de galinha, pelo creme de cebola.. o restante mantenha.

Delicia...

Alfajor de Doce de Leite.

Ingredientes:

500g de farinha de trigo;

1 colher(café) de fermento em pó;

300g de manteiga, em temperatura ambiente;

200g de açúcar;

3 ovos;

500g de doce de leite pastoso;

Açúcar confeiteiro.

Preparo:

Faça um círculo com a farinha e o fermento.Coloque a manteiga e o açúcar no meio.

Trabalhe os ingredientes do centro até obter um creme.Acrescente os ovos um a um.Misture após cada adição.

Incorpore a farinha, sem amassar a massa.Coloque a massa em uma forma metálica enfarinhada e leve a geladeira por 30 minutos.

Retire a massa da geladeira e corte-as em pedaços, trabalhe-a até que ela fique homogênea.

Abra a massa com o rolo.Até obter 8mm de expessura.

Com o cortador corte o círculos de massa.Coloque-os em uma forma untada e leve ao forno médio por 30 minutos.Retire e espere esfriar.

Espalhe o doce de leite sobre metade das tampas.Em seguida, cubra com a outra tampa.Alise as bordas e retire o excesso de recheio.Coloque-os sobre uma forma e peneire açúcar sobre eles.

Agora estão prontos e deliciosos!!!

**Vc também pode rechear com brigadeiro ou creme de amendoim...

Lasanhas:

Lasanha de Frango com Catupiry.
Ingredientes:
1 pct. de massa para lasanha;
300g de queijo;
300 g de presunto;
250 g de catupiry;
1 lata de molho de tomate;
1 pct. de creme de galinha;
1 litro de leite;
2 colheres(sopa) de maizena;
1 lata de creme de leite;
700g de frango cozido e desfiado;
4 colheres(sopa) de catchup.

Preparo: Molho Branco - Dilua a maizena e o creme de galinha na leite,coloque o creme de leite e misture bem.Leve ao fogo médio, até engrossar e levantar fervura, adcione o catchup e o frango.Reserve. Cozinhe o macarrão, conforme o fabricante.
Montagem da Lasanha - Espalhe um pouco de azeite e molho de tomate no fundo do pirex, em seguida acrescente metade do macarrão, presunto, queijo e todo o molho.Em seguida, adcione o resto do macarrão o catupiry, presunto e queijo, respectivamente.Coloque o resto do molho de tomate e salpique parmesão ralado(opcional).
**Você pode adicionar no molho branco, azeitonas e champpiong fatiados.

Lasanha Simples:
1 pct. de macarrão para lasanha; 400g de queijo; 300g de presunto; 1 e 1/2 lata de molho de tomate(levemente diluído);
Intercale camadas de molho, macarrão, queijo e presunto, ao final leve ao forno para gratinar, e pronto!

Gostou!? Comentem!!!

Hamburguer Caseiro.

Carne de Hamburguer: 500g de carne moída e uma pacote de creme de cebola(maggi) e cheiro verde a gosto, misture e amasse esses ingredientes até ficar uniforme(não acrescente sal).E prepare os hamburgues um a um.

Calma, se você não tiver esse kit da tuperware, modele-os a mão.Depois de modelados leve ao freezer.

Quando estiverem congelados, retire-os do freezer e frite.

**Sirva com pão de hamburguer,careca,de forma ou pão com gergelim.

**Acrescente queijo muzzarela, prato ou cheddar.

**Presunto também é uma boa.

**Rodelas de tomate cebola e pepino(opcional) e folhas de alface.

**Ovo frito e batata palha.

Experimente, mais saudável e gostoso.!

Prato Feito

(Porção para 4 pessoas, almoço e jantar)
Feijão: Não deixe de fazer um feijão só porque você não o colocou de molho.Separe uma xícara e meia de feijão em uma vasilha, ferva uma água, e despeje sobre o feijão e deixe ali por mais ou menos 15 á 20 minutos.Depois coloque o feijão em uma panela de pressão(3litros) e água suficiente para cobrir o feijão, lembrando q 1/4 da panela deve ficar vazio.Se desejar coloque charque e folhas de louro.Depois que começar a "chiar" conte 20 minutos e desligue o fogo.Tempere a gosto, se você colocou charque cuidado com o sal, prove o feijão e acerte o sal.
**Para retirar a pressão da panela mais rápido ponha-a em água corrente até que a tampa se solte da panela.
Arroz: 1 xícara e meia de arroz=3 xícaras de água(sempre o dobro da de arroz)Temperos a gosto e sal.
Carne moída: 500g, mais temperos variados e a gosto.Refogue a carne até que a mesma fique acizentada,adcione uma lata de ervimilho,azeitonas,tomate e um pouco de molho de tomate.
Salada de Beterraba:Não perca tempo cozinhando a beterraba, lave-a bem e cozinhe-a junto com o feijão, quando o feijão estiver pronto a beterraba também estará, retire-a da panela,corte as beiradas e lave-a em água corrente ainda quente, passe a mão levemente e ela soltará toda a casca.Ai é só cortar, temperar com sal e azeite e servir.
**Batata palha combina muito bem, e se tiver uma Coca-Cola, melhor ainda.!Experimentem essa também!

Panqueca do Popeye

Ingredientes:

Massa:

2 ovos;

1 vidro de leite de coco;

1 xícara(chá) de trigo;

1 xícara(chá) de leite;

Sal a gosto.

Recheio:

2 maços pequenos de espinafre;

300 g de ricota amassada com o garfo;

1 colher(sopa) de sal;

2 colheres(sopa) de queijo ralado.

Preparo:

Massa - Bata todos os ingredientes no liquidificador.Unte uma frigideira antiaderente com azeite, pegue uma concha encha-a com a mistura e espalhe na frigideira, deixe dourar levemente dos dois lados.

Recheio - Lave os talos de espinafre e retire somente as folhas e uns dois dedos de talo.Colque em uma panela com água e sal e cozinhe.Quando estiver pronto, escorra e pique o espinafre.Em uma vasilha, a parte, misture com a ricota o queijo ralado e um pouco de sal.

Recheie as panquecas, enrole-as e sirva a companhada de molho branco ou molho de tomate.

** Se você tem algum preconceito com a cozinha ovolactovegetariana, experimente essa receita e mude de ideia!
**Você pode também, rechear as panquecas com carne moída, picadinho de soja, queijo e presunto ou tofu(queijo de soja).
**Pode também optar em usar o recheio de espinafre com ricota, e ao invés de usar a massa convencional da panqueca, usar peito de peru defumado para enrolar, fica delicioso!

Pudim de Leite

Ingredientes:
1 lata de Leite condensado;
1 lata de leite(use a lata do leite condensado p/ medir);
4 ovos;
3 gotas de essência de baunilha.
Calda:
1/2 xícara(chá) de água;
1 e 1/2 xícara de açúcar.

Preparo:
Calda - Em uma panela,misture a água cm o açúcar e leva ao fogo baixo,sem mexer, até o açúcar derreter e virar uma caramelo.Despeje a calda em uma forma de pequena de buraco no meio.
Pudim - No liquidificador bata todos os ingredientes.Despeja na forma e leve ao forno alto me banho maria, por 40 minutos ou até enfiar um palito e saia limpo.Deixe esfriar e leve a geladeira por 4horas e depois desenforme e sirva..!
Pulo do Gato: Se você não quiser o seu pudim com furinhos, depois de bater a mistura do pudim, deixe-a no liquidicador por 10 minutos, se depositará em cima uma espuma, retire-a e despeje o restante na forma, e pronto o seu pudim ficará lisinho.

Doce de Leite Caseiro:
Lave bem uma lata de Leite condensado e retire o rótulo.Coloque em uma panela de pressão e cubra com água até ficar dois dedos acima da lata.Leve ao fogo alto, mas quando iniciar a pressão abaixe para o fogo médio e cozinhe por:

• 30 min: para um doce cremoso(recheios);
• 40min: para um doce pastoso(pavês e doces);
• 50 min: para ponto de corte.

Não abra a lata quente, só com temperatura ambiente.
Saboreie!!!

 Formas:
Retangular:            
pq-30cmx22cm     
méd-35cmx25cm 
gd-40cmx28cm       
Redonda:
22cm de diâmetro
26cm de diâmetro
30cm de diâmetro
                            
Buraco no meio:    
20cm de diâmetro
22cm de diâmetro
24cm de diâmetro                      
Legenda:
pq- pequena; méd- média; gd - grande.
cm- centímetro; diâm- diâmetro.

Adquira também formas de fundo ou de aro removível.
**Dica:Para não manchar suas formas quando levadas em banho maria, misture a água uma rodela de limão ou duas colheres de sopa de vinhagre.
**Temperatura do Forno: Baixa(120 a 180Média); (180 a 200ºc); Alta(200 a 230ºc).

                          Brigadeirão.

(receita para uma forma peq.:20cm de diâmetro.)

Ingredientes:

1 lata de Leite condensado.

1 lata de Creme de leite.

3 ovos.

1/4 de xícara(chá) de açúcar.

1 xícara(chá) de achocolatado.

1 colher(sopa) de manteiga.

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.(coloque primeiro os liquidos e depois os sólidos) Em seguida despeje a mistura em uma forma pequena de buraco no meio, untada.Leve ao fogo

médio,pré-aquecido, e em banho maria(pegue uma

forma redonda média e despeje 2 copos com água

coloque a forma de buraco no meio com a mistura

em cima dessa e leve ao fogo).Retire do fogo após 40 minutos
ou até enfiar um palito e ele saia limpo.Leve a geladeira por 4 horas e depois desenforme.

**Decore com granulado e cerejas ou opte por um jogo de granulados coloridos.

**Prefira os produtos da Nestle, a qualidade do seu brigadeirão será melhor.

**O brigadeirão da foto está com essa mistura dupilcada,ou seja, 2 latas de leite moça... 1/2 xícara de açúcar.... 2 de achocolatado.. e assim po diante, se quiser maior, triplique.

Tenha uma cozinha organizada, separar os alimentos em vasilhas podem facilitar e muito o preparo ágio de uma receita. Antes de começar qualquer preparo verifique que materiais são necessários e se você dispoem de todos eles no momento, se tudo estiver certo organize-os próximo ao local de preparo e próximos a você. Na falta de algum material para a receita não se desepere, leia a receita com calma e verifique se tal ingrediente pode ser alterado ou até suprimido da receita, sem que haja alguma alteração significativa."Ae" é só deliciar-se.